আবুল হোসেন রাজু, কুয়াকাটা :
পর্যটনের জনপ্রিয় কেন্দ্র কুয়াকাটায় খাদ্যরসিকদের জন্য যুক্ত হলো এক নতুন চমক। বহুদিনের আস্থা অর্জনকারী খাদ্য প্রতিষ্ঠান কাওসার ফিস ফ্রাইয়ে এবার যুক্ত করেছে দেশের প্রথম অ্যাকুরিয়াম লাইভ ইলিশ ফ্রাই সেবা।
দোকানের ভেতরে বিশেষ অ্যাকুরিয়ামে জীবিত ইলিশ দেখে প্রতিদিনই ভিড় জমাচ্ছেন পর্যটকরা।
অ্যাকুরিয়ামে থাকা ইলিশটির ওজন প্রায় ৪০০ গ্রাম, আর মূল্য রাখা হয়েছে ৯৫০ টাকা কেজি। জীবিত ইলিশ দেখে বেছে নেওয়ার পরই তা প্রস্তুত করে পরিবেশন করা হয় ভোজনরসিকদের সামনে।
বৃহৎ আয়োজনের নতুন সংযোজন
এখন থেকে কাওসার ফিস ফ্রাই-এ পাওয়া যাবে
জীবিত ইলিশ ফ্রাই টাটকা লবস্টার
গলদা চিংড়ি কোরাল, ভেটকি, বেলে, ইলিশসহ আরও বহু সামুদ্রিক মাছের বিশেষ আইটেম।
প্রতিষ্ঠানটির পরিচালক কাওসার মুসল্লী বলেন
পর্যটকদের যেন এক জায়গা থেকেই সব ধরনের ফ্রেশ সামুদ্রিক মাছের স্বাদ নিতে পারেন, সেই লক্ষ্য নিয়েই আমাদের এই সম্প্রসারণ। প্রতিদিন আমরা সমুদ্র থেকে সরাসরি তাজা মাছ সংগ্রহ করি এবং গুণগত মান বজায় রেখে পরিবেশন করি। বিশেষ করে জীবিত ইলিশ ফ্রাই যুক্ত হওয়ার পর পর্যটকদের আগ্রহ কয়েকগুণ বেড়েছে।
তিনি আরও বলেন,স্বাদ, মান এবং স্বাস্থ্যসম্মত পরিবেশ এই তিনটি বিষয়ে আমরা সবসময় কঠোরভাবে সচেতন। কুয়াকাটায় ভ্রমণকারীদের খাদ্য অভিজ্ঞতাকে বিশেষ করতে চাই।
ঢাকা থেকে আসা পর্যটক নুসরাত জাহান অ্যাকুরিয়ামের সামনে দাঁড়িয়ে উচ্ছ্বাস প্রকাশ করে বলেন,জীবিত ইলিশ দেখে নিজেই বেছে নেওয়ার সুযোগ পাওয়া সত্যিই অসাধারণ অভিজ্ঞতা। খাবারের মানও দারুণ। কুয়াকাটায় এসে এমন কিছু দেখবো ভাবিনি।
খুলনা থেকে আসা পর্যটক আসিফ হোসেন বলেন,লাইভ ফিশ সিস্টেম প্রথম দেখলাম। এখানে সবকিছুই ফ্রেশ, বিশেষ করে ইলিশটা চোখের সামনে দেখে অর্ডার করা এটা ভীষণ চমৎকার। দামটাও অন্য জায়গার তুলনায় ঠিক আছে।
নতুন আকর্ষণ কুয়াকাটায় পর্যটন মৌসুমে কাওসার ফিস ফ্রাই এখন কুয়াকাটার অন্যতম আলোচনার কেন্দ্রবিন্দু। লাইভ ইলিশ ফ্রাইয়ের এই উদ্যোগ শুধু পর্যটকদের আকর্ষণই বাড়ায়নি, বরং স্থানীয় খাদ্য ব্যবসায়ও এনেছে নতুন মাত্রা।
